Verkostung
An den Hängen der Haut-Koenigsbourg gelegen, konnte er von seiner Umgebung in mittlerer Höhe um 350 m profitieren und alle seine Vorzüge entwickeln.
Eine typische Weißgoldfarbe mit einer schönen Klarheit und einem strahlenden Glanz.
Seine Nase enthüllt Noten von Anis (charakteristisch für einen über drei Jahre alten Riesling Hahnenberg) und Weißdorn. Im Mund entwickelt er eine sehr schöne Substanz, mit einer guten Säureunterstützung und einem langen und fruchtigen Abgang.
Er besitzt alle Vorzüge eines guten, ehrlichen und ausdrucksstarken Lagerweins, die auf seine schöne Stärke zurückzuführen sind.
Lagerzeit: 8 - 9 Jahre
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Kategorie: Alsace Lieux-Dits et Grands Crus
75 cl
Gastronomie
Dieser Riesling Hahnenberg begleitet mit Leichtigkeit und Schlichtheit ein gutes Sauerkraut oder schmeckt zu einem kleinen Aperitif mit einer Verrine mit Jakobsmuscheln und geräuchertem Speck.
Historisch
König der Elsässer Weine aufgrund seines Dienstalters unter den Rheintrauben. Sie wird seit dem 15. Jahrhundert kultiviert und gilt als eine der prestigeträchtigsten weißen Rebsorten der Welt!
Seine Trauben haben kleine grüne Beeren, die sich in der Sonne leicht aufhellen und spät reifen. Sie erfordern eine besonders günstige Bodenbeschaffenheit. Der Riesling ist zweifelsohne die Rebsorte, die die geologische Identität ihres Terroirs am besten zum Ausdruck bringt.
