Dégustation
A première vue, ce Sylvaner Tradition est un vin à la robe claire et limpide, reflétant un soupçon de vert. Au nez, il offre un bouquet discrètement fruité ou floral et est caractérisé en bouche par des goûts d'agrume jeune. C'est un Sylvaner plus aromatique que les autres car les vignes ont plus de 40 ans, cela lui confère plus de complexité et de puissance.
Temps de garde : 5 ans
Température de service : 10 - 12°C
75 cl
Gastronomie
Ce Sylvaner accompagnera avec légèreté et délicatesse les coquillages (huîtres, coques, palourdes, etc...) mais aussi les poissons, les charcuteries ou peut, tout simplement, étancher la soif.
Historique
Le Sylvaner est un cépage ancien (XVIIIème siècle). Originaire principalement de Transylvanie d'où son nom, il est aussi appelé Grande Arvine en Valais et Cilifanthi en Hongrie.
