Verkostung
Er hat ein gold-kupferfarbenes Kleid. Die Tränen sind konzentriert und sehr dick. Wir finden die Charakteristik des Rieslings, Nuancen von Zitrusfrüchten und kandierter Zitrone.
Der Auftakt im Mund ist reichhaltig, seidig, bleibt aber frisch und elegant. Die Rundheit und feine Frucht bestimmt die Mitte. Eine für den Riesling typische Mineralität. Eine schöne Kraft mit langem Abgang.
Lagerzeit: 15 Jahre
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Kategorie: Spätlese
50 cl
Gastronomie
Der Riesling eignet sich hervorragend für Aperitifs, Foie Gras gebraten oder als Pastete, aber auch zu Gebäck, Pasteten, Cremes und Mousse oder einfach so!
Historisch
Der Riesling ist die rheinische Rebsorte par excellence und die älteste im Elsass bekannte Rebsorte. Sie wird seit dem 15. Jahrhundert kultiviert. Sie gilt als eine der prestigeträchtigsten weißen Rebsorten der Welt!
Seine Trauben mit kleinen grünen Beeren hellen sich in der Sonne leicht auf und reifen spät. Sie erfordern eine besonders günstige Bodenbeschaffenheit. Der Riesling ist die Rebsorte, die die geologische Identität ihres Terroirs am besten zum Ausdruck bringt.
