Dégustation
La robe est jaune dorée soutenue.
Nez fruité, typé et sur-mûri avec des arômes caractéristiques de pétales de rose et de fruits exotiques. Notes de fruits confits de type mirabelle, pêche jaune. La bouche est ample et très équilibrée, s'exprime sur des notes de vanille, de cannelle, de miel, et de fruits jaunes très mûrs qui se prolongent en une finale longue et légèrement épicée.
Temps de garde : 15 ans
Température de service : 10 - 12°C
50 cl
Gastronomie
Fromage à pâte persillée de type roquefort. Pâtisseries, tartes, crèmes, mousses.
Historique
Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d'un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose. On le désignait autrefois et surtout lorsque son vin était un peu moins caractéristique, sous le nom de Traminer. Etymologiquement la dénomination Gewurztraminer signifie littéralement Traminer "épicé".
Ses grains sont assez petits, de couleur rose brun, et la pellicule renferme des constituants aux saveurs très corsées. Il a trouvé dans le vignoble alsacien son terroir de prédilection.
