Dégustation
Cet Edelzwicker d'une belle robe jaune paille clair, d'une belle limpidité avec des reflets vert clair. Net et franc, au nez se dégagent des notes d'agrumes et de fleurs d'oranger. En bouche, ce vin léger et frais se dote de saveur légèrement citronnée avec une douceur relevant la finale.
Temps de garde : 5 ans
Température de service : 10 - 12°C
75 cl
Gastronomie
Vin de soif par excellence, il se plaira à souhait avec vos entrées fraîches et plaisantes telle une salade agrémentée de saumon frais.
Historique
Le terme Edelzwicker est utilisé pour désigner tout assemblage de cépages blancs de l’AOC Alsace, sans indication de pourcentage.
Les cépages le composant peuvent être vinifiés ensemble ou séparément. Historiquement, ces différents cépages étaient issus de la même parcelle. Appelés à l’origine "Zwicker" (assemblage), on a rajouté le préfixe d’"Edel" (noble) pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs.
